|烟草调香技术
香茅酯、甲酸香叶酯、顺-玫瑰醚、反-玫瑰醚、柠檬醛、壬醛、香茅醛等。
应用建议在烟草中,用其甜蜜的玫瑰花香调和烟香,增进吸味。感官特征 甜蜜的玫瑰花香,头香有青草气、果香凉气和脂蜡气,香气浓厚有力。
(28)薄荷油(Mint Oils)。分亚洲与椒样薄荷两种。
我国有少量种植。户地亚洲薄荷主产于我国和巴西。椒样薄荷主产于美国、英国、法国、意大利等国,
理化特性为淡黄色或淡绿色的油状液体。在低温时冻结或部分冻结。薄荷素油为淡黄
色或几乎无色的油状液体。
左旋薄荷脑、薄荷脑、乙酸薄荷酯、新薄荷醇、异薄荷酮、辣薄荷酮、异戊酸薄荷主要成分
酯、薄荷呋喃等。
薄荷样香气,有凉感,香气新鲜,强烈透发,凉气中带青气,留香不长,椒样薄荷香气特征
油含脑较低,香气则较亚洲薄荷油清甜优美。
应用建议 两种薄荷油都是重要的香料。用于烟草香精中作矫味剂,改善口感,掩盖青杂
气,大量用在凉味型卷烟中。
(29)小茴香(Fennel)油、酊剂。
产地生长于欧洲南部和地中海地区,有甜、苦两种。该两种我国均有种植。理化特性 甜的小茴香油是无色至浅黄色液体。
相对密度:0.971~0.980折光系数:1.550~1.552旋光度:+4°~+16°
溶解度:溶于8~9体积80%乙醇中
栽培的苦小茴香油是几乎无色至浅棕橙色液体。烟丝怎么发酵才好抽 相对密度:0.961~0.977折光系数:1.528~1.539
0
旋光度:+11°~+24°
溶解度:全溶于8体积80%乙醇中
主要成分
甜的小茴香油含有反式大茴香脑、云南烟丝哪里能买到 水芹烯等、怎么去掉烟丝里的刺激性气味 左旋薄荷脑、云南烟丝调香方法 薄荷脑、乙酸薄荷;苦的小茴香油含有反式大茴香脑、小茴香醇、甲位蒎烯、莰烯、水芹烯、双戊烯等。
感官特征
甜的小茴香油有清甜的茴香辛香,微壤香,胡椒香,新鲜油中有鲜果头香,怎么去除烟丝里的苦味 比大茴香油略青而不甜。味温辛,甜而微焦。烟丝劲大了怎么搞 苦的小茴香油有辛香,怎么去烟丝里的杂气味 尖的胡椒樟脑香,淡甜余香,头香有壤香。味苦焦,转甜,带樟脑或壤香。怎么减小烟的劲 总的来说甜小茴香油的香气比苦小茴香油的好。
应用建议
用于辛香调味料,大量用于茴香油。玉溪烟丝哪里买的到 在烟草中,它提供辛香的调味,增强烟气的
甜香味,缓和烟草的刺激性。073
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