1.常用烟草香精原料(1)天然香料。
①浸膏类。秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩薇、赖百当、鸢尾、酸免浸膏类等。
②酊剂类。枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、黑香豆、白芷、独活、红茶、当白、山楂、酸枣酊等。
③精油类。桂叶、香叶、丁香花蕾、缬草、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油等,香紫苏油。(2)合成香料。香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚、C2-G酯类、酮类、醛类、烯醇酮(MCP)、杂环类、苯乙醇、苯乙酸等。
2.各类香原料在烟用香精中的作用
(1)增进烟草甜味、生津。原料有枣子酊、甘草浸膏、甘草酸钠、甜菊糖、大茴香醛、枫械糖、紫苏亭等。
(2)矫味、抑制刺激杂气、修饰烟香。原料有葫芦巴酊、可可粉(壳)酊、咖啡酊、红茶酊、菊苣浸、独活酊、美拉德反应物、辛香料、已内酯、吡咯等。
(3)调整香味并使吸味丰满醇厚。原料有各种膏香、黑香豆酊、MCP、洋茉莉醛、桂酸及桂醇衍生物等。
(4)为烟草制品增添酒香、果香及发酵陈化烟香。原料有朗姆醚、C:~G酯类、除萜柑橘类精油、肉豆蔻酸(油)、苯甲酸、草莓酸、呋喃酮、覆盆子酮、白兰地葡萄酒香精、草木樨浸膏等。
(5)修饰花香风韵。原料有玫瑰浸膏、玫瑰醇及其酯类、金合欢浸膏、树兰浸膏、苯乙醇、β-紫罗兰酮、香叶油、玳玳花油等。
(6)增补清香。原料有云烟净油、树苔浸膏净油、橡苔浸膏、叶醇及其衍生物、β-突酥酮等。
3.烟用香精的配方框架
表香香精由头香、体香和基香3部分组成。头香是吸烟者最初感受到的香味印象,由低沸点易挥发的香料物质组成,它起到透发烟香、增强烟气浓度的作用。体香是表达卷烟香味的主体基础,有承上启下的作用,由各种香韵综合而成。基香可总揽全局,充实各种香韵,平衡和协调主体烟香,表达卷烟口感风味、留香长短及香气的丰满程度。
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