烟丝的发酵与调香技巧

烟丝的发酵与调香技巧，很多刚接触影视的朋友，其实不是很了解，其实原味的烟丝直接肿也很好，非常不错，但有部分朋友喜欢，除了进行一些调之外，还自己进行发酵，增加它的口感和韵味，首先就是选择烟丝，发过酵的烟丝，会大幅度减烟丝的劲用于发酵的意思尽量选择大劲的，而不是选择小劲的叶片要厚一些。

对在酒里面酒选择50度左右，均匀的喷在烟丝上，然后运手压实要有水分出来，湿度在10%左右，用容器装好仪式，放入微波炉加热，中间要不停的翻转烟丝，目的是通过高温杀灭掉你们的细菌，下一步是拿出来商量纯温热的时候，我们喷上药酒。如果喷洒不均匀，可以将酒融化在开水里面，

不要用生水，也不要沾油，或者其他的别的杂质在里面，然后塑料袋密封压实这一步很关键，一定要趁温度娱乐，云南烟丝不能松散，保存在温暖的环境里面，可以用黑色塑料纸把它包住，外面再包成透明的塑料膜，放在太阳下面晒加温，一般发酵5~7天就可以了。在这个期间使之保持一定的温度，因温度低会发酸，谈话的效果会不好，

发酵时间和温度，药酒的量有很大的关系，打开如有甜味说明发得很成功，然后再放入微波炉加温，把里面的放小区上面房子继续在里面发酵。每个人有每个人的做法，以后步骤，不是必须，看个人喜好情况，需要调香，添加香料，让云南烟丝彻底凉干，在喷洒香料使之慢慢回潮就可以调香的酒，其他的事，香料可以在炒之前添加，

因为发酵炒之后香味它就丧失了。第1步是高温灭菌、灭菌后发酵，请不要沾油等杂物，避免发霉加起也是发酵，发酵过程中尽量使用高温，嗯，35度以下，温度太低发酵慢。