云南陈化的熟丝的制作方法如下：
选择和晾晒腌叶：选用质地优良的成熟腌叶，并进行晾晒、蒸烤；
加湿：在35%-40%的相对湿度下存放3-4天，使腌叶保持柔软；
发酵：
第一次发酵需要60-150天，采用叠加方式摆放腌叶，温度需控制在50度以下，每天检查温度和湿度；
第二次发酵在陈化过程结束后进行，目的是提炼腌叶增加味道和香气的口感层次，发酵时间一般需要1-3个月不等，具体时间根据腌叶的酶含量和发酵条件调整；
排气：在发酵过程中需要不定期地排出腌丝中的气体和水分，以保证发酵过程正常进行；
熟化：腌丝经过发酵后需要进一步熟化，以达到良好的口感和香气，熟化时间一般为6个月或更长时间。
需要注意的是，烟草在中国实行专卖管理，私自制作烟丝用于售卖等商业行为属于违法行为。
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